De Brouwerij

Van hobby naar passie

Zoals menig brouwer is het avontuur van KraftBier ook in de keuken begonnen. Al snel werd de keuken te klein voor deze hobby en werd het ouderlijk huis, waar wat meer bewegingsruimte is, ingericht als brouwerij. Brouwen in de bijkeuken en vergisting in het rommelhok. De bezem werd er doorheen gehaald. Moeders oude tijdschriften en vaders kapotte wandelschoenen verdwenen in de container. Wat overbleef waren 2 mooie betegelde ruimtes die uitermate geschikt waren om te brouwen.

Er werd 2x per week 50 liter gebrouwen, 400 liter per maand. Iedere week wat anders en lekkere bieren werden nog een keer gebrouwen. Vrienden, familie en collega’s waren proefkonijnen. De kring breidde zich snel uit naar vrienden en familie van vrienden, familie en collega’s en het bier was niet aan te slepen. De volgende stap moest gezet worden.

Huurbrouwer

Na een lidmaatschap bij het KBC (Klein Brouwerij Collectief) werd de zoektocht naar een geschikte brouwerij, welke haar capaciteit wilde inzetten voor KraftBier, gestart. Al snel was er contact met Sint Servattumus en Huisbrouwerij Klein Duimpje. En binnen een paar maanden waren de eerste commerciële bieren een feit. Het bier bleek aan te slaan in de Tilburgse kroegen en de bieren waren snel op. Te snel. Er moest een andere oplossing komen. De afhankelijkheid van andere brouwers was verre van ideaal. Wederom tijd voor een volgende stap!

Tilburgse Stadsbrouwer

KraftBier bleek niet het enige populaire bier. Veel kleine Nederlandse brouwers doen het erg goed. Zo ook Klein Duimpje, waar ik inmiddels een keer of 10 had gebrouwen. Het ging zo goed met Klein Duimpje dat er een nieuwe installatie was besteld. 5 keer groter dan de huidige installatie. De oude installatie was te klein geworden en stond te koop. De deal was snel beklonken en KraftBier mocht zich eigenaar noemen van een eigen brouwinstallatie waar 600 liter bier mee gebrouwen kan worden.

Een locatie was inmiddels ook gevonden. Een oude leegstaand bankgebouw aan de Spoorlaan, middenin het centrum van Tilburg, was te huur. Samen met BANK15 wordt daar een creatieve habitat gecreëerd. Naast de brouwerij is er plek voor horeca, kunst, opleiding en eigenlijk alle creatieve, ambitieuze en talentvolle bedrijven.

Wil je weten hoe het ervoor staat? Check hier de voortgang.